mercoledì 17 luglio 2013

Gelato home made

Ogni estate mi riprometto di cercare un metodo per fare il gelato in casa, senza dover comprare la gelatiera (non tanto per il costo, ma per l'ingombro!)

Finalmente ho trovato un bel sito che soddisfa le mie aspettative! Gelatoincasa.org
Devo ammettere che sul sito consigliano di fare il gelato con la gelatiera, perchè il gusto risulta di gran lunga migliore, ma io sono cocciuta e la gelatiera non la voglio.

Partiamo dal principio: gli ingredienti fondamentali per preparare il gelato. Sono tre: latte, panna, zucchero.
Il latte deve essere fresco e intero, qui si concentra l'apporto di acqua necessario.
La panna deve essere fresca e liquida (per fare il gelato non si monta) e da l'apporto di grassi giusto.
Lo zucchero può essere di diverso tipo: saccarosio, glucosio, fruttosio, destrosio, xilitolo .....
A questi tre ingredienti base si possono poi aggiungene altri per ottenere diversi gusti

Sono due i metodi per fare il gelato in casa.

1. BRUTAL. Mescolare tutti gli ingredienti per il gelato, farli congelare nel freezer. Una volta solidificato il composto, metterlo in un pooooootentissimo mixer e tritare tutto. Facendo attenzione a non lasciarlo troppo nel mixer, altrimenti si liquefà.

2. PAZIENZA. Riporre sempre in freezer la ciotola con il composto del gelato. Ogni 40 minuti mescolarlo manualmente, ripetendo per 4 o 5 volte la procedura. Questo secondo metodo è quello consigliato per una resa migliore.

In fine, è necessario sapere come conservare il gelato, sempre se avanza.
Ecco il consiglio è non deve avanzare. Ma se proprio proprio avana, metterlo in congelatore (- 20/21 °), si conserverà per qualche giorno.

Per le ricette sfiziose, vi rimando al sito!

Buon gelato a tutti!
LL
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Rotolo di mozzarella

Ciao!
Oggi vi propongo una ricetta bella fresca per pranzo.
Premetto che non uso volentieri le sfoglie di mozzarella che si trovano al supermercato .... mi sembrano un po' chimicate ...
Ieri sono andata a fare spesa alla cascina dove compro i formaggi, ed ho scoperto che hanno sperimentato i "fogli di mozzarella"!! Ovviamente non sono belli rettangolari e perfetti, ma tutti un po' storti e di diversi spessori.
Così ho deciso di comprarlo e usarlo subito per una ricettina fresca e veloce, insomma l'ideale per un pranzo di metà luglio.


Ingredienti veloci:
- 1 foglio di mozzarella
- bresaola
- 1 pomodoro
- pesto (io ho usato quello della coop perchè mi piace un casiiiiiiiiiiiiiiiino, ma se avete tempo lo potete fare voi in 10 minuti)

Comporre il poiatto è più veloce che descriverlo: srotolate il "foglio", lo cospargete di pesto, adagiate sopra le fette di bresaola, rovesciateci una bella dadolata di pomodori a cubetti, arrotolate.
Fatto!


Ovviamente, ogni singolo ingrediente può essere sostituito da ciò che più vi aggrada. Infatti proverò a mixare più ingredienti possibili!

Have a good lunch!
LL
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giovedì 11 luglio 2013

Passodomani: creazioni accattivanti

E dopo un periodo di latitanza, I'm here again!
Oggi voglio dedicare il post a due creatrici di gioielli che ho conosciuto grazie ad un articolo su Bigodino.it. Sono Eleonora e Milena, e insieme hanno creato Passodomani.
Dopo aver letto l'articolo, sono subito andata a visitare la loro pagina facebook e sono rimasta piacevolmente colpita. Le loro creazioni sono un incontro tra la morbidezza del cotone e la grinta dei particolari, spesso realizzati con materiali riciclati e reinventati. I colori e le forme sono davvero accattivanti, non sono gioiellini da signorina, ma oggetti importanti che catturano l'attenzione.
 Ho visto diverse foto che mi piacevano, così le ho contattate per e-mail. Sono state molto gentili e disponibili, mi hanno mandato diverse foto da visionare, e , una volta scelto, mi hanno spedito l'ordine a casa per posta. 
Sono molto soddisfatta del mio acquisto. Ho già sfoggiato sia collane che orecchini e anello in diverse occasioni. Anche se metto un vestitino banaluccio, questi gioielloni danno carattere al look.
 Nel pacco con l'ordine hanno inserito un piccolo "biglietto da visita", in cui spiegano la filosofia di Passodomani, e io copio paro paro quello che c'è scritto:
 "Passodomani, forme semplici ed originali, caratterizzate da materiali inusuali e spesso di recupero. Sono il motore che permette a Passodomani una continua evoluzione. Siamo un laboratorio itinerante in costante movimento che crea pezzi unici ed originali, alla ricerca di un valore estetico sempre fresco ed accattivante."
 
Io consiglio di dare un'occhiata alle loro creazioni, sono sicura che vi piaceranno.

Enjoy!
LL

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