venerdì 4 ottobre 2013

Sai cosa significa essere un' estranea?
Sai come ci si sente in una classe dove tutti sono biondi e tu invece hai i capelli neri?
Sai cosa vuol dire quando l'insegnante chiede “Chi non è nato qui, alzi la mano!” e tu sei l'unica a farlo?
E poi, quando l'hai alzata, vedi che gli altri ti guardano e ridono?
Devi vivere in un paese che non è il tuo, per capirlo.
Sai cosa significa quando l'insegnante ti tratta come se anche tu fossi stata lì per tutta la tua vita?
Quando parla così veloce che non riesci a capire niente e gli chiedi per favore di andare più piano?
E quando lo chiedi, gli altri ti dicono “Se non riesci a capire, è meglio per te se provi in una classe più bassa”.
Devi vivere in un paese che non è il tuo, per capirlo.
Sai cosa significa stare dall'altra parte?
Quando indossi gli abiti che portavi nel tuo paese e tu li trovi carini, mentre gli altri pensano che tu sia pazza?
Devi vivere in un paese che non è il tuo, per capirlo.
Cosa significa essere una sfigata.
Cosa vuol dire quando qualcuno di da' noia, senza che tu gli abbia fatto niente?
Quando gli dici di smetterla e lui risponde che non ti ha fatto niente.
E poi, visto che non la smette, ti alzi e lo dici all'insegnante.
E lui nega.
E l'insegnante domanda al tuo vicino di banco.
E lui risponde “E' vero, non gli stava facendo niente”.
Così ti prendono per bugiarda anche i professori.
Devi vivere in un paese che non è il tuo, per capirlo.
Sai com'è quando provi a parlare e non pronunci bene le parole?
Quando dicono di non capirti.
E ti ridono dietro, ma siccome non capisci, ti metti a ridere con loro.
E allora ti chiedono “Ma sei scema a prenderti per i fondelli da sola?”
Devi vivere in un paese che non è il tuo, per capirlo.
Sai cosa significa camminare per strada e avere gli occhi di tutti puntati addosso, solo che non te ne accorgi?
E quando lo capisci provi a nasconderti, ma non sai dove perché gli altri sono dappertutto?
Devi vivere in un paese che non è il tuo per capirlo.

Noy Chou. 1984
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giovedì 3 ottobre 2013

Dimagrire con le spezie


Ci sono molte persone che pur di perdere qualche chilo venderebbero l'anima al diavolo. 
In circolazione si trovano le diete più disparate, a volte evidentemente contrarie a ogni principio di corretta alimentazione, ma sono sicura che almeno una volta nella vita le abbiamo provate. Io personalmente mi ero affidata al "bibitone" proteico a sostituzione di un pasto, e con successo (anche perchè andavo in palestra almeno tre volte a settimana), ma come ho smesso di assumerlo (perchè iniziavo ad avere la nausea al solo vederlo) ho ripreso tuuuuutti i miei chili.
Ora che sono un po' più vecchia e un po' più saggia, ho sempre i miei chili di troppo ma non cerco più scorciatoie per perderli.
Evito diete che promettono di perdere tantissimi chili in pochissimo tempo, anzi, ho preferito puntare su un'alimentazione che è quella più giusta per il mio metabolismo, il mio stile di vita e i bisogni del mio corpo, che seguirò per il resto della mia vita e modificherò solo per l'avanzare dell'età. Ah, ovviamente l'attività fisica è inevitabile.
Una sana alimentazione non vuol dire pollo ai ferri e insalatina, lo sappiamo fin troppo bene che la dieta mediterranea è la migliore perchè più completa, ma non basta nemmeno questo. La sana alimentazione è quella più sana per noi stessi, prima bisogna imparare a conoscersi perchè ci sono moltissimi fattori che portano ad ingrassare.
Una sana alimentazione ha bisogno di essere gustosa. E come si fa a rendere gustoso un piatto senza usare troppi condimenti? Con le spezie.
Le spezie fanno bene, intanto sono buone, poi sono ricche di vitamine e di sali minerali, potenziano il nostro metabolismo e favoriscono l'eliminazione delle scorie attraverso le urine, sono digestive, alleviano i gonfiori addominali, inoltre ci permettono di ridurre l'uso di sale e condimenti che usati in dosi eccessive sono dannosi.
Le spezie possiamo berle in un infuso, usarle per insaporeire i dolci, per insaporire anche i piatti più semplici e alcune anche come sali da bagna, assieme al sale grosso.
Per sperimentare vi consiglio di provare dei mix di spezie, un esempio è il curry, perchè aumentate l'azione dimagrante ed essendo molto saporite aiutando a placare anche la fame nervosa. Inoltre ho letto che un professore della Duke University in North Carolina ha condotto uno studio, proprio sul curry, scoprendo che oltre a quelle dimagranti ha proprietà antinfiammatorie, rigeneranti dei tessuti e protettive del sistema cardiaco. 
Vi riporto un elenco di dieci spezie che possono essere utili, se associate ad una corretta dieta ed attività fisica, per il dimagrimento.
1. Aneto. 
E' una pianta aromatica abbastanza comune da noi, la si trova anche in vasetti e potete coltivarvela direttamente sul davanzale della cucina. Ha un'ottima azione diuretica che aiuta ad eliminare scorie e tossine, inoltre un infuso di aneto è un ottimo rimedio per i problemi di digestione e crampi allo stomaco.
2. Cannella.
Aiuta il corpo a bruciare i grassi, riduce il livello di colesterolo e i trigliceridi nel sangue, controlla anche la quantità di zuccheri presenti nel sangue, svolgendo quindi un'attività che contrasta diabete e iperglicemia. Queste sue proprietà sono sicure perchè testate su pazienti in pre-diabete, a cui è stato riscontrato un abbassamento della glicemia. E poi nei muffins alla mela ci sta proprio bene.
3. Cardamomo.
Accelera le funzioni metaboliche dell'organismo ed è utile per chi ha problemi gastrointestinali. Forse è ancora poco conosciuto, ma è ottimo nei dolci e nella verdura, lo si trova per lo più in semi. Ha un sapore molto fresco che lo rende  ideale anche da masticare dopo i pasti per rinfrescare l'alito.
4. Cumino.
Anche il cumino potenzia il metabolisma, ma più importante è efficace contro i fenomeni di fermentazione di zuccheri, carboidrati, proteine e lieviti. Chi soffrisse di disturbi legati a questa azione fermentativa può assumere giornalmente una tisana con due cucchiai di semi di cumino, sarebbero un grande aiuto.
5. Curcuma.
 Ho letto che la curcumina, componente della curcuma (ovviamente) ha delle proprietà magiche! Infatti pare riesca a contrastare l'accumulo di grasso nei tessuti adiposi, inoltre ha micronutrienti e antiossidanti che contrastano invecchiamento e alcune malattie. In commercio la si trova comodamente in polvere, la si può usare per arricchire il sapore di qualsiasi piatto, ma anche come sale da bagno (sempre con il sale grosso) per un effetto drenante.
6. Ginseng.
Qualche giorno fa ho cictato il ginseng in un altro post, quindi bisogna ammettere la sua utilità. Mi ripeto dicendo ancora una volta che è in grado di controllare glicemia e colesterolo, potenzia il metabolismo ed è energizzante.
7. Pepe (nero).
Forse la spezia più conosciuta e usata al mondo, ma di cui non conosciamo i benefici. Tutti i tipi di pepe contengono la piperina, il pepe nero più degli altri, che stimola metabolismo e termogenesi che favoriscono il dimagrimento. E' bene però limitarne l'uso se si hanno problemi di ipertensione, gastriti e ulcere.
8. Peperoncino.
E' abbastanza noto che il peperoncino aiuta a bruciare i grassi perchè stimola la digestione. La capsaicina, che ne determina anche la piccantezza, può stimolare il metabolismo e dare la sensazione di sazietà. Ho letto anche che riuscirebbe ad aiutare il corpo a riutilizzare il grasso accumulato trasformandolo in energia, ma non credo esista nessuna conferma ufficiale a quello che ho appena scritto.
9. Zafferano.
Ha una funzione molto simile a quella della curcuma, ma costa decisamente di più.
10.Zenzero
E' una spezia con ottime proprietà depurativa per il fegato e il sistema linfatico.Contrasta cellulite, ristagni e gonfiori. Aiuta la digestione e a combattere i bruciori di stomaco. Lo si può comrare in polvere o in radice e gratuggiarlo sul pesce, nelle verdure, nei dolci o in una tisana.



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